青岛古早风，寻味老西镇——青岛小嫚儿带你吃西镇

苦行僧

关于食物
                                    你为了什么开始一段旅行呢？
                                    摄影、文化、一段感情，还有食物。
                                    我喜欢旅行，更喜欢在旅行中吃当地美食。
                                    北京后海老店吃所有人都下不了第二筷子的麻豆腐。
                                    跟着朋友在苏州走街串巷找不知何时出摊的潘玉麟糖粥摊。
                                    坐在上海某小区后院的苍蝇馆分食传闻中的大肠面。
                                    循着地图吃台北的各大夜市。
                                    宁愿赶不上火车也要排队花莲的炸蛋葱油饼。
                                    站在筑地街头呼噜呼噜吃立食拉面。
                                    大中午排队高田马场只为一份猪排。
                                    说起吃，好像就变得比谁都执着了。
                                    比起端坐在名店听音乐慢慢享受，我更偏爱当地人排队的小摊子苍蝇馆。
                                    前几天，弟弟送我想买却一直缺货的《台北小吃札记》，让我有了写一篇青岛小吃札记的想法。
                                    正好之前写过一些文章，又有一些探店，结合一下，决定从我最熟悉的青岛西镇写起。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    团岛早市这家炸糕只有两种口味，白糖&豆沙，豆沙不很甜，但我最爱还是白糖，有些地方的炸糕更像是糖皮，咬开只觉甜味，找不到糖之所在，那算什么炸糕呢。这里的白糖炸糕是溏心的，糖汁可以在里面流动。听说吃糖包会烫脊梁，吃这样的炸糕也会吧~
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    来买的大多是周围的老顾客，十几二十个装了满袋，价格是1.5两个，要注意的是就算烫着也不可冷吃，冷了之后酥脆不见，油味被无限放大，糖汁浸在皮里，完全不是一个味道了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                炸五花肉——有一次，我买过800块的
                                    同和诚肉食：市南区台西四路18甲-2
                                    我知道这家店的第一次买了60块的，后来每次去，都在微信群让同事报名我给捎带，有一次甚至买了800多块的。
                                    这是一家最熟悉的陌生店，熟悉是说这店旁边就有我最喜欢的一家百货，小时候总爱层层跑下来，到最底层买文具，也无数次在对面买小浣熊干脆面，收画卡；而陌生的是我几乎从来没有注意过这家肉食店。台西几路有点摸不清，但是上初中时天天走这几条路让我第一次真正了解殊途同归这词儿。每天早上选择不同的路线，看看哪条到的快，每天都在新的路口转弯，变化排列组合，不会迟到的日子里，这样走路是一天开始的乐趣所在。而，快要迟到的日子，我会从台西四路一路小跑过去，扇形的这一块区域，这条最最近。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    开始说炸肉，这是跟我年纪差不多大的炸肉店，主营炸货，最受欢迎的是炸五花，五花炸到酥脆，又不似青岛传统的脂渣，它留住的猪油更多些，软一点，一口满嘴生香。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    炸里脊是瘦瘦的，更适合不爱肥油的人，但不像五花酥脆，冷吃稍有点哏的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    两种肉都拌了盐，白嘴当零食吃很合适，40一斤的价格也是良心的~
                                    炸大辣椒，辣椒辣味足，满满的肉馅酿在里面，这样的大件儿就得论个称量付钱了。此外，还有炸丸子炸茄子炸土豆，个个硬货，我还没全部试过。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    需要提示的是，这里只收现金，习惯手机支付的食客需要提前准备钱包，想要大量买可以提前两小时电话预订再直接去提。热卖的饭点，窗口排起长队，大量买等着装就费不少时间。再说了，你把盘里的肉都包了，排你后面准备买肉给小孙孙香香嘴儿的青岛大姨可怎么办呀？
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                私味牛肉面——我是黑六你是谁
                                    私味牛肉面：南阳路1号（与汶水路交界口）
                                    虽然我曾住在附近20多年，听这家的名号却是这几年的事情，大概因为我不是一中人？
                                    近几年超级火爆的一家牛肉面。
                                    和前面的几家老店不同，店主年轻，刚娶了老板娘，每日自己准备，营业不过4小时，卖完了就关店看看电影陪陪媳妇，个性十足。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    中午11点5分到达，进店已是满人需要拼桌，可见火爆。点了最有名的牛腩面，落座观察，装饰偏清新但没有太多风格，不过重点在于吃面嘛！最有意思的是扑克牌叫号，于是在这里，我们成了黑J红七颇有点道上的风范，这一次我叫黑六
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    面上桌，小碗也有16cm+，女孩子吃一碗足够了。牛腩量比较多，两颗小青菜，半颗溏心蛋，汤上浮一点黄色油花，是炖牛肉特有的。喝口汤，味道是有点家常炖牛腩的感觉，微甜偏咸，牛腩不算肥，所以没有完全炖烂不过还挺好咬。面是自制的那种感觉。我更喜欢吃拌面，所以对这里感觉还好，不过这样满满的一碗下肚还是满足的！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    酸豆角一块钱要点哦，下次还想要试试蹄筋和肥肠，听说拌牛肉同样不错。
                                    P.S.一定要注意营业时间，早点来，晚了会卖光。找不到地址打车到青岛一中然后就非常好找了~
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                赵家牛肉砂锅——牛气冲天
                                    赵家牛肉砂锅：台西三路31号
                                    西镇赵家牛肉砂锅，也是西镇的一家老字号了。
                                    虽然现在网上一搜有好多连锁，但是最老的当然还是如其名的西镇店了。
                                    牛肉砂锅出名的时间不长，但几年来已经是西镇小吃必打卡之一了。
                                    选了周末的中午去，虽然已经是下午1点左右了，但是店里满！满！当！当！站不下站不下……
                                    要注意的是点单后其实上得挺快的，所以店家会要求你一定找到位置坐下再去前面点啊，不然，热气腾腾的砂锅来了，给你放哪能端着吃啊
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    主打的牛肉砂锅其实分了好多种类食材任选，牛肉、牛筋、牛舌、牛肚等等，可以单点小锅也可以两人吃双拼大锅。小锅男生吃差不多，女生可能吃不完。
                                    我和我妈两个人吃大锅完全够了，大锅价格也会更划算一些，所以推荐两人以上来更划算啊。
                                    我们点的是牛舌拼牛筋。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    所有的食材都是卤过冷却再切所以非常得薄，连牛津都薄薄的真是不常吃这样的。
                                    虽然薄，但是各有特点，牛舌还有一些脆度不过当然不如后切的脆。
                                    牛筋真的表扬他，不愧是我的爱！
                                    虽然切得薄薄的，但是该有的都有，入口是黏黏的胶质感，因为切得薄也会比较好咬，点赞！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    砂锅打底的还有白菜、鹌鹑蛋等等素菜食材，保证你一锅吃到饱！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    山东人来说，口味还是偏咸的，不吃咸的小伙伴可能会觉得味道有点重，不过很下饭，要配饭吃哦！
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                未完待续……
                                    食物的力量，永远不可被小瞧。
                                    想来真是神奇，它和记忆总有着千丝万缕的联系。
                                    一闻到那个味道，记忆便会自动解码
                                    被过往时间和忙碌生活锁住的那些零碎片段一瞬间汹涌而至
                                    恍如昨日
                                    满足地咽下一口抬起来
                                    说不定还会偶遇一位儿时同伴
                                    相视一笑
                                    原来，你也在这里
                                    原来，你也还没忘记
                                    如果下次再去，不知从未谋面的你
                                    会不会，也在那里？