自驾佛山，寻找佛山那些最接地气的吃喝玩乐

苦行僧

说起佛山，给你第一感觉是什么？也许有人说，是顺德的美食，是佛山无影脚舞狮功夫，是黄飞鸿叶问李小龙，是美的碧桂园东鹏等企业，对于生活在广州的我，佛山，是一座熟悉而陌生的城市，也是一座最容易被忽略的一座城市，去过很多次，也在佛山工作过，这次，让菜大叔带着你到佛山去吃喝玩乐，初级1.0版本，最适合第一次来佛山游完的朋友。


佛山虽然低调，也是大名鼎鼎武术之乡，陶瓷之都，家电之都，美食之乡，如果你细细去挖掘，很多非物质文化深藏在街头巷尾，舞狮，佛山秋色，行通济，还是粤剧的发源地。


佛山有许多小吃，如佛山扎蹄、佛山公芝麻饼、大良野鸡卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、西樵大饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、 白糖棉花糕，说实话，我都没有全部尝过。寻味顺德和舌尖上的中国很多都是佛山的美食，就连很多广州人，都经常到佛山去寻找美食。


去佛山还是非常方便，广佛同城，无论是开车，还是坐地铁，或者公交，我这次选择自驾，佛山停车还是非常想到压力不大，而且佛山不经常堵车，这里人们生活品质很高，佛山人和这座城市一样，都很低调，也很友好，就像自己的邻居一样。


佛山的传统景点有西樵山，祖庙，南海影视城，顺德清晖园，佛山梁园，南风古灶，逢简水乡，三水荷花世界，高明盈香生态园。我这次选择的路线是南风古灶，岭南天地，逢简水乡，佛山希尔顿，佛山创意园。轻松之旅，顺带见见朋友。


这次没有选择祖庙，自驾的第一站是南风古灶，我喜欢陶瓷，佛山作为南国陶都，这里到今天，佛山陶瓷占全国近百分之六十的市场，南风古灶我觉得是可是代表佛山的特色，从家里出发，一个小时左右就到了，走进陶瓷特色步行街，就被很多可爱的陶瓷公仔所吸引，这就是我喜欢的文艺范。




南风古灶旅游区位于著名的南国陶都石湾，、南风古灶景区内有全国重点保护文物、被称为陶瓷活化石的南风古灶和高灶，五百年来窑火不绝、生产未断，世界罕见，已载入吉尼斯世界纪录大全，景区内还有林家厅、高庙偏厅等两个市级文物保护单位，以及巨型陶瓷壁画－古镇陶源史画、瑞龙献宝、窑尾作坊、古窑映像、古灶榕风、古寮场等景点。


在陶瓷博物馆内，看到一个用陶瓷捏出来的包包，远远看去，以为是真的一样，毫无违和感，拉链，公仔，logo，一应齐全，非常逼真。估计这个价格比一个真包还要贵很多。




石湾陶瓷源远流长，在中国陶瓷史上有着独特而不可替代的地位。石湾河宕贝丘遗址出土的几何印纹图片，见证了五千多年前新石器时代的石湾陶瓷历史，显示了先人的聪明才智；而大雾岗唐宋窑址的发掘，证实了唐宋时期石湾已成为岭南陶器生产基地；发展至明代更有“石湾瓦甲天下”的美誉。为展现陶业的历史演变，展馆内展览共分陶瓷拾隅、陶的形成、窑的演变、石湾二十四行、石湾陶艺、陶瓷发展六大部分。其中以第四部分“石湾二十四行”为重点，介绍了明代至民国时期石湾陶业的历史源流。


在陶瓷博物馆，可以了解到石湾陶瓷的历史，也可以看到陶瓷的制作过程，其实，在南风古灶，还可以找一个店，亲手制作陶瓷，非常有趣。很好奇的是，这么好玩的地方，居然游客不多，我也享受难得的清静，也为这个地方可惜，这里是佛山的旅游名片，没有好好地去推广。




这里还有叶问的武术馆，如果在这里细心发现，南风古灶真的挺多好玩的地方，可以足足玩上一整天。




南风灶建于明代正德年间，近500年的历史，是全国重点文物保护单位.这就是南风古灶，它是世界上现存一条还在使用，最古老的柴烧龙窑。为何要叫作龙窑呢？窑是依山而建，窑身全长34.4米，内长30.87米，犹如一条巨龙从天而降一般，所以当地居民就把它叫做“龙窑”。但是石湾的居民又称龙窑为“灶”，因为窑头烧柴的地方像旧时家里烧柴做饭的灶头一般，而且陶工都是靠龙窑烧产品养家活口，他们觉得龙窑就像家里的“灶”一般重要。加上这条龙窑的灶口正对着南方，而且灶尾榕树成荫，每到夏天凉风习习，故称“南风灶”。












这里还有九江双蒸博物馆。老广东人都喜欢喝的米酒。






南方的夏天，天气酷热难耐，走在大街上仿佛被烤融化的感觉，在陶瓷步行街的尽头，有一家陶瓷咖啡馆，店的名字很不错，叫醒陶，我们走了进去休息，点上一杯美女老板给我推荐的金银花配胖大海，清热消暑，配上他们制作的台湾酥，可以消磨一个下午的时光，里面有很多各式各样的陶瓷作品，栩栩如生，好像都有了生命一样，活灵活现。


逛了一个上午，对于夏天旅行体力消耗还是挺大的，坐下来喝喝茶，整理一下上午拍的图片，每次旅行，有几样东西是必带的，笔记本就是之一，入手了一段时间的华为MATEBOOK，轻薄，时尚，快速，因为工作的关系，处理邮件，写稿，修图，剪视频，在平台发布内容，将资料导到电脑，对于笔记本，我的要求是比较高的，这款粉色的亮骚型，颜值高，适合明骚型天秤座的我，这款笔记本也成为一道风景线，就可以随时随地就可以工作，旅行和工作两不误，这才是我最真实的状态。




华为MateBook X的电池很耐用，像我这样出来休息的时候处理文件、记录心得，可以轻松用上一整天是绝对没问题的，根本不用像以前的旧电脑，感觉整天出来旅行就是为了找插座的。




在南风古灶旁边就是石湾公园，这里就是一个街心公园，对面有个陶祖师庙，是纪念陶瓷的祖师的庙，因为是新建，看点不是很多。






从南风古灶出来，已经是下午三点，天气非常炎热，夏天，只想躲在空调房里，我觉得夏天的中午，最适合的就是躲在酒店里吃喝玩乐，才是硬道理，我们提前预定好了佛山希尔顿，中午不在咖啡厅，就在酒店。这才是正确的打开方式。而佛山希尔顿，是一家性价比超高的豪华品牌酒店。


佛山希尔顿酒店毗邻发展迅猛的东平新城及中欧中心，距禅城区旅游休闲及餐饮购物中心地带仅10分钟车程，大堂中央瞩目的水族馆畅游着数百条热带鱼类及海龟。600间宽敞舒适的客房面积自40平方米起，配备Serenity Bed甜梦睡床及Peter Thomas Roth高效能洗浴套装。24小时健身中心及3个室内、外游泳池。配备整体面积超过4,188平方米会议及宴会场地。OPEN開全日制餐厅、YUXI御玺中餐厅、YUU誉日式餐厅、AUQA水悦大堂吧、LU BAR路吧及GRAB & GO希悦西饼屋，为您提供丰富的餐饮选择。


在酒店，睡个自然醒，美美吃个早餐，下午跑跑步，健身房，游泳， 下午茶，在佛山希尔顿，非常享受的豪华套房，超级豪华的水族逛，还有熟悉的ispa泰美好，品尝美味佳肴，晚上写写稿，旅行，也是生活的一部分。






非常宽敞舒服的套房，卧室和客厅分开，在城市的中心，楼下有超市，最喜欢的就是大堂有个超级大的水族馆，乌龟和鱼儿在里面游来游去，豪华的行政套房，实在超赞，健身后在行政酒廊喝个下午茶，晚上看着佛山万家灯火，




没想到在这里还有我非常喜欢的一个品牌，ISPA,泰美好，一个服务和手法都很舒心的品牌。


王牌对王牌
受酒店邀请，在希尔顿二楼中餐厅参加王牌对王牌活动，以帝王之印命名的御玺中餐厅，以精致的粤菜和顺德美食为特色。顺德菜最讲究食材新鲜，中餐厅特别设有一个大型游水海鲜池，保证所有食材生猛新鲜。除了主用餐区外，餐厅还配有24个私人包房。由佛山希尔顿大厨推出的顺德菜，同时还来了不少佛山的媒体，让这次王牌对王牌的活动更是期待。


别具一格的厨师出场仪式，通过抽签的方式，由两名帅气的名厨带红、黑两队，在品尝中餐厅的夏季新品的同时，展开激烈的游戏角逐，争夺最接地气的王牌型男名厨称号。






王牌对王牌，大厨对吃货，是一次好玩的美食综艺节目，在佛山希尔顿御玺中餐厅美食品鉴会，一次顺德菜的味蕾之旅，红黑两队竞争激烈， 没想到这些菜品真的很平，靓，正，很多款式只需28元，五星级的出品，这个还真是我认识的希尔顿吗？太大的惊讶了。抽签中，每个人 抽到的牌都不一样，背面是当季的最新菜式，还有价格，玩法新颖，我抽中了个煎酿杭椒，58元。


晚宴开始前，先来一杯激情希尔顿鸡尾酒。开胃，爽口，适合这个炎热的夏天。


晚宴的菜单有：话梅石榴，芥末螺头捞鸡，咸柠檬炖肉汁汤，芝士焗波士顿龙虾，秘制香草黑椒牛舌，冰球草莓香酥肉，顺德煎酿节瓜，功夫鲈鱼，堂做污糟鸡，台湾脆皮扣肉，澳门金丝卷，家传炭烧黑椒骨，金银蛋浸百花菜，绿茶薄撑，杨枝甘露拼水果






冰球草莓香酥肉，造型漂亮的冰球非常夺目，精选的上乘五花肉经过酥炸，以醋与草莓汁调味，少了一丝肥腻多了一份清爽，酸酸甜甜非常适合夏天品尝。




堂做污糟鸡，新鲜土鸡切件用蚝油生抽调味，加入沙姜姜葱用铜盘烤熟，鲜香美味，味道浓郁。取名污糟鸡，是因为烹调过程不讲究使用专业器皿，烤鸡用的铜盘，就像是烹制家常菜顺手拈来的一个器皿，但是传热性能好的铜盆却能缩短烹调时间从而锁住土鸡鲜美的肉汁，制作过程取农家菜不拘小节的感觉。






澳门金丝卷，是一道传统的菜式。做法先是把浓汤收汁加味，做成高汤冻，再加入精选的火鸭丝、冬菇丝和京葱丝包卷，油炸到表面薄脆。口感是外脆内嫩，三丝伴有浓郁的肉汁，齿颊留香。


2017款月饼礼盒包装融合了流行色彩及传统花纹，摩登简约，优雅内敛。经典希尔顿蓝和摩登黄的主色调凸显礼盒时尚与传统的统一。以宝相花为主要元素的礼盒图案呈现富丽仙和的佳景。同时，精心挑选的中国传统“寿”字图纹，与宝相花联袂送出“宝”、“仙”的吉祥祝福，尊显富丽祥和的中秋氛围。而包装盒的多变造型让中秋更具玩味，现代摩登、传统余韵尽在其中。




岭南天地
晚上开车到佛山岭南天地去走走，喜欢这里的夜晚，禅城区祖庙东华里片区的改造项目，岭南天地保存了中国其中一个最完整古建筑物群。著名保护文物包括简氏别墅、嫁娶屋、孔庙、李众胜堂祖铺等22处文物建筑及街道。很有韵味的商圈，在这里白天吃饭，喝咖啡，晚上来这里喝喝啤酒，散散步，都非常享受，很多餐厅在这里古色古香，也成了一道风景线。是市民休闲娱乐的好地方。




岭南天地叫东华里。东华里以清初聚居此地的杨族和伍族姓氏命名，其后两族相继衰落，房产逐渐转卖与他姓，至清乾隆年间更名为“东华里”，至嘉、道年间，迁入骆氏家族，该族的骆秉章当时在朝中为协办大学士、四川总督，曾对该里后半段北侧宅第大加修葺改造，屋宇更为规整美观。清末时，华侨富商招雨田家族又迁入该里，招氏为市郊澜石石头乡人，初经商于佛山，后转香港创“广茂泰”洋行，发家成巨富后，将其东华里中段南侧的宅第进一步改建装修，遂成目前之面貌。














岭南天地揉合特色传统文化和现代消闲生活元素，保留并弘扬岭南文化，同时包涵以嫁娶为主题的酒店、珍贵的保护文物、特色商业街、低密度住宅和其他配套设施，推动佛山发展成为华南旅游新热点。一方面以文化枢纽(hub)的概念，设置如剧院、展览馆 、画廊 、博物馆及工作坊，成为佛山旅游、商业、休闲新热点。




晚上回到房间，美美地泡个澡，然后坐在客厅吃水果，喝着咖啡，听着音乐，然后开始加班写稿，很多时候，这就是一种常态，也渐渐习惯了这种常态，一开始是因为喜欢，后来是因为工作，有人说兴趣和工作的结合，是做自己最开心的事，也许一开始我也是这么想的，庆幸自己把生活折腾成自己想要的样子，也明白很多自己必须要去的拼搏和努力的方向。


我喜欢音乐，泡澡的时候，听着舒缓的音乐，写稿的时候，喜欢安静地单曲循环。华为MATEBOOK笔记本的杜比音响，声音很立体，低音效果明显，听音乐，就是一种享受，，这款小粉外观炫酷，不知不觉，我已经成为了花粉，手机用从P9 到mate9 到P10,现在很方便就是可以用手机与笔记本互传照片和资料，更加方便操作。




现在笔记本越来越像平板电脑了，越来越像手机，做减法才是最重要，简单轻便，外接的MateDock 2，看电影，听音乐，剪视频，写稿，喜欢窝在佛山希尔顿的沙发上，做自己喜欢的事情，做一个安静的美男子。


逢简水乡地处广东顺德区杏坛镇北端，锦鲤江畔，水资源以及水环境优美。绕村居水道达十公里有余，辖区水道达28公里之多。水光接天，碧波荡漾，曲折迂回有不尽之感觉。远离繁嚣，宽气清新宜人，自然环境和谐，岭南古村格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，一派诗情画意。为喜欢回归自然达到物我两忘意境之悠闲度假人士提供了“尘嚣疆锁”的理想场所。


路过逢简，遇见水乡，以前也来过逢简水乡，喜欢这种真实生活着的村庄，他们过着半集体的生活，农田和鱼塘都承包了，每年村里分红，很多村民外出工作，现在开发旅游了，有些农户家里做农家菜，开客栈，或者卖一些农产品。生活也过得不亦乐乎。








逢简是顺德最早有人聚居地之一。两座宋代三孔石古桥见证千年历史，从而被首推为佛山市三孔桥之古魁，成为省级文物。这里多间明代古祠目睹原棣属于南海郡的顺德之立县；明代八景之确立及其有“小广州”之称的代石，印证昔日顺德逢简之繁华；御赐金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊木牌楼是深厚人文的沉淀。　


俗话说“吃在广东，厨出凤城”，可见我们赋予顺德美食地位之崇高，来到逢简水乡，当然不能错过这里的顺德美食，在水乡散步游览，空气里到处都有食物的飘香，诱惑着游人的味蕾，刺激着我们的食欲，美景不可负，美食当然更不能啊！


状元坊，巨济桥，大榕树，古祠堂，水乡的风情虽然不全是老房子，但他们的生活是很休闲写意，很多文化习俗都传承保护着。


在一个古祠堂里，找到逢简的解释。逢人简语。




漫步水乡的石板路，驻足唐宋，明清的拱桥上，凝望带着岁月斑驳的石兽，让我不禁想起那泛黄的书卷，那沉淀的历史。 逢简，就如一幅浑然天成的水墨丹青，不娇艳夺目，但素雅清新，轻轻地拨弄你的心弦。




均安蒸猪是因为《舌尖上的中国》被全国人民熟知，它是当地每逢喜庆佳节必不可少的一道美食，历史最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代，这一传统一直沿袭了两千多年。看过“舌尖”的小伙伴应该知道，该菜的食材是一头据说重约50公斤的猪，它最大的特点是整头猪放在蒸柜蒸，而不是切开不同部位分别烹饪，看着新鲜出炉的蒸猪，引得游人垂涎欲滴。


双皮奶是一道美味可口的名菜，先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。


渔面也相当美味，用鲮鱼肉打成肉，然后做成面条，配上汤，撒上粉，味道很鲜美。




在水乡的河边吃饭，树荫下石板上，古镇水乡的青石板，走过了岁月，也历经沧桑，在树荫下，清风徐来，用笔记本记录生活的点点滴滴，想起多年以前，手棒着笔记本，在火车上，记录着自己的脚步，这些年，是他，陪伴我成长，常言道，工欲善其事，必先利其器，matebook看起来小巧，实则功能强大，旅途中你不可错过的神器。以前背着笨重的大电脑，如今换一个小巧的，旅途中，有你就不孤单。


回到酒店佛山希尔顿，现在最近都要坚持的一件事情就是，到健身房健身，跑步，游泳，我在这附件办了健身卡，出来酒店，就也不可错过的就是健身房，一边旅行，一边健身，身体要强壮地走在路上。






佛山希尔顿的健身房环境很宽阔，设施不错，连续两天，我都在这里锻炼。












健身完，当然要在29楼的行政酒廊吃个下午茶，我要做一个强壮的胖子。




晚上开车去见见朋友，他给我试试来自哥伦比亚的手冲咖啡，他在创意园里开了一家手工扎染公司，晚上带我们去吃当地最出名的烧烤，这才是重点。很久没吃宵夜的，吃生蚝，鸡翅，炒牛河，茄子。








林记生蚝，是当地很多名气的宵夜店，人气火爆，大排档的方式，想了解佛山人最真实的生活状态，来这里就对了，当然最关键的，就是出品，生蚝很鲜，茄子加蛋原来更美味，如果牛河炒得干爽一点就更完美了，鸡翅美味。






在行政楼层的好处就是，可以享受安静地用早餐，就像在家里，安静地吃早餐，惬意的清晨，美好的一天，从吃早餐开始。






早上，继续在佛山溜达，约了朋友在佛山创意产业园见面，这里是佛山的经济龙脉、历史文脉季华路，占地面积100亩，建筑面积8万平方米。现有103家企业入驻，形成了陶瓷研发与总部、设计、软件、RFID、金融五大产业聚集。很多知名的餐饮机构，让这里很多情怀，也成为佛山的年轻人聚会的场所。来佛山不可错过的好玩地方。也是撩妹的好场所。








创意园的商家是有梦想、有创造力的创业者，他们富有激情，思维活跃，善于打破传统的经营模式，敢于创新经营理念，为顾客提供个性化的产品和服务；创意园的消费者大多是80、90后，或者是有着80、90后心态的70后，他们喜欢个性化的事物，对新鲜事物的认知度高，接受速度快。于是，有意思的人，用有意思的方法，通过有意思的布置、卖有意思的东西，赚有意思的钱，过有意思的生活。


除了餐饮，娱乐场所的入驻使得创意园为佛山白领释放工作压力、为佛山高端人群带来更多的娱乐空间。电影院、酒吧、咖啡馆、冰淇淋小店、花店等，这些现代生活休闲去处在创意产业园慢慢发展起来，为白领提供便利，节省时间。




中午，好朋友带我去吃一家特色的餐厅，炎炎夏日，年年好景谭边大顶苦瓜宴，这是一家颇有名气的餐厅，众多节目报道过，这里以苦瓜闻名，独有的苦瓜品种，清凉解暑，口感爽朗，无渣，不苦涩。




这里的价格很实惠，以苦瓜为主打，苦瓜刺身，冰镇，下面的酥软的苦瓜，上面是香脆的花生和芋头丝，味道实在是一绝。


盐焗鸡咸香，苦瓜汁清爽。夏天必备的佳肴。






黄金竹肠，有嚼劲，配酒，或者下饭，都是不错的选择。


这次短暂的佛山之旅，三天两晚，发现佛山的古韵，寻找佛山的美食，吃喝玩乐，健身享乐，如果你来佛山，可以多停留，有着更多的美食，丰富的历史底蕴，一座低调的城市，温和的人们，都是值得你细细品味。


作者简介：菜尾蝗
微博：@菜尾蝗-旅行摄影
微公号：菜尾蝗旅行与生活
2016新浪十大原创旅游视频大V
2015携程签约旅行家及摄影师
2016广州十大影响力生活美学KOL
2016乐途旅游十大潮玩旅行家
2016十大中青旅遨游旅行家
2017携程美食林广州舵主
2016华南十佳酒店体验自媒体
2016贺州微摄影大赛冠军
2015年度最上进的南都搜狐约约自媒体名家
我从全世界肤浅路过，轻摄淡写，不求深刻，只求简单，资深环球旅行家，十年旅行经历，足迹遍及几十个国家，边写边拍边摄边走，人生的理想生活方式是在别人的城市生活，在自己的城市旅行，微博达人，新浪签约自媒体，携程签约旅行家及签约摄影师，今日头条，搜狐，网易，乐途等多家网站专栏作者，旅游体验师，视频达人，携程美食林评委广州舵主，旅游杂志撰稿人，代表作品《肯尼亚Safari全攻略》《台湾就这么从北到南吃喝玩乐》《发现俄罗斯，北奥塞梯冬季的宁静》等。