香樟雅苑品味餐厅（香樟雅苑湖墅店）

苦行僧

有没有知道食神胡亮的
中国食神胡亮，中国烹饪大师、国际美食评委、杭州食神餐饮管理有限公司董事长、杭州香樟雅苑大酒店有限公司董事长，曾在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。胡亮，14岁开始厨艺生涯，18岁成为杭州最年轻的厨师长。2003年在凤凰卫视举办的“两岸三地食神争霸赛”中战胜香港、台湾、内地数百名大厨赢得金牌，在中央电视台《满汉全席厨艺争霸赛》中夺下擂主之位，“食神”名号因此而得。2005年在中央电视台主办的“状元360之厨师”比赛中他又拿了状元。最近，他拿下了法国美食蓝带，成为全世界最高贵的3000位厨师之一，至今还是杭州第一人。胡亮开创的杭州食神餐饮公司旗下有香樟雅苑、皇觅楼、粤煌阁、杭州人家义乌店四大品牌餐馆。近日，虎跑公园内精心策划的虎跑会馆也正步入收尾阶段。秋天的下午，刚刚获得法国美食蓝带的胡亮，正坐在沙发陪客人聊天，弥勒佛似的极具亲和力的面容，和香港艺人曾志伟颇有些神似。更叫人难忘的是他光亮的额前留了一小撮“黄毛”，像个吉祥门童。怎么都没想到如此年轻的他已经拥有7家不同风格的餐饮店。地处虎跑的香樟雅苑是他4年前开的，环境如同店名，幽雅别致，更吸引了众多明星来此用餐。7岁就是小厨师“我7岁就开始自己做菜吃了。”胡亮说很小的时候就会想着法子做个新菜尝试，父母看到他对做菜如此热爱，在他14岁的时候就把他送去跟着当时的美食泰斗俞林学厨。“我18岁就开始收徒弟了。”由于悟性高，胡亮很早就开始出来自己干，看来真是天生的厨师料。看到他圆圆的光头上有一小撮黄毛，谁都不免觉得好奇。他诡秘一笑，“那可是经过高人指点的啊。我一直就是这样的发型，这还是该公司的注册商标呢！”不难发现，他公司下属的酒店用的都是这个招牌，就好比是肯德基的头像。和明星是好兄弟香樟雅苑的店堂里挂着很多明星照片，曾志伟、潭咏磷等明星和胡亮的亲密合影随处可见。听说曾志伟每次来杭州都要和他称兄道弟叙叙旧，有次潭咏磷在上海参加活动，忽然想起要吃他做的至尊鱼头皇，胡亮做完直接就送上海。“明星之所以愿意来我这里吃饭，除了喜欢吃这里的菜之外，还因为我一直把他们当朋友看，不会让外界知道，保证他们的私人空间。”胡亮感叹，明星真的很累，工作压力之外还有外部压力，远不如老百姓活得自在。租山养鸡只为了一道菜香樟雅苑的招牌菜“外婆神仙鸡”是开店四五年来最受食客认可的一道菜。为了做好这道菜，胡亮专门在农村的山上租了几千亩地，放养本鸡，以保证原料的纯正。胡亮透露，他现在筹备的虎跑会馆所用的菜品原料都将自己种，还要保证那里的鸡蛋都是早上5点生下的，连哪只鸡生的都要放上照片，他认为这样才是对贵客的最安全最负责的保证。做有文化的景区餐饮胡亮在杭州开的餐厅大部分在景区，而马上就要完工收尾的虎跑会所也是如此。“景区餐饮并不是吃饭这么简单，必须要有故事！”胡亮很注重餐饮的文化气息，他说菜是有生命的，每个菜都有一个故事。“杭州是个文化底蕴深厚的城市，弘扬餐饮文化，就要充分发挥文人墨客的气息。”为此，胡亮还专门成立研究小组，专门研讨和开发杭州本土菜肴，深挖每个传统菜的历史和渊源，创造新菜。
杭帮菜哪里最好
外婆家(马塍路店) ,这家比其他店好，他家的茶香鸡和青豆泥超级赞的，就是环境只能算过得去！这家人均几十块！
如果不怕贵可以去湖滨28餐厅，在湖滨路凯悦酒店1楼，东西超级灵，但也很贵，还有就是西湖国宾馆里的紫薇厅，东西也很好吃的，也很贵！这两家人均大概200左右！
香格里拉3楼的香宫，东坡肉超级好吃，虎跑路的香樟雅苑，东西也不错，这两家人均100多！
西湖大道红楼大酒店2楼的红楼融府餐厅，上城区南山路87号的7080庭园餐厅都很好，人均七八十！
以上都是我去过的推荐的餐厅
杭州现在最火爆的餐厅有哪些？
在杭州的话，据说新发现餐厅是最火爆的，因为他的分店较多，装修比较时尚，最主要的价格特别的实惠，在当地特别的受欢迎的。
杭州明星最爱的餐厅
川味观
玉玲珑、金玲珑
香樟雅苑
凯悦大酒店
名家厨房
雷迪森大酒店
玉麒麟
慧娟面馆
太阳花水煮鱼
梅家坞和龙井一带
谭咏麟情有独钟至尊鱼头皇
因为谭咏麟情有独钟至尊鱼头皇两个半小时运到上海
杭州名人：胡亮
名人类型：有食神之称的餐馆老板
和明星打交道时间：3年
虎跑路上的香樟雅苑从开张至今，少说也已接待了50几位明星了。老板胡亮与明星的合影在餐馆里随处可见。他的标志性符号“圆圆的光头上面一撮黄毛”令他那张颇有些喜剧色彩的脸更添了“星相”。其实，胡亮本身也已经算是个名人了，其传播范围之广已不仅局限于杭州，且开始冲出浙江，走向全国了。
前段时间，那个被张纪中选中了饰演韦小宝的黄晓明在杭州，由朋友带到香樟雅苑吃饭，胡亮在一旁作陪。几杯下肚，彼此就熟络起来，胡亮摇晃着他的大脑袋说，我现在去长春××市，一下飞机就得戴帽子、戴墨镜，这样才不至于被人认出来。一语既出，四座皆惊。那位真正的明星黄晓明更是表现出一副“搁不牢”的神态。大家都以为那是胡亮酒后的醉话，一笑了之。后来经证实，在长春××市，有一条长长的美食街，胡亮占地面积2000多平方的新黄篾楼即将开张，而美食街经过胡亮同意后，把他的大头照片作为美食街的形象招牌，挂得到处都是，其阵势真是可与明星相提并论。
胡亮人缘好，见谁都笑眯眯的，说话还挺幽默，无怪乎明星们很喜欢和他搅和在一起。曾志伟来过一次香樟雅苑后，就和他左拥右抱，称兄道弟，说两个人个头差不多，又都长得圆乎乎的，啥时候一起拍个电影。脾气直爽的孙悦在北京开的平安饺子馆生意不错，也商量着要把胡亮的“胡氏”菜和她的孙悦饺子完美地结合起来，一同开分店。而大傻成奎安虽然人长得糙些，但人极好，一来就要和胡亮拼酒，最喜欢喝的是高度的水井坊。更悬乎的是自称永远25岁的谭咏麟谭校长，很是喜欢吃“胡氏”名菜中的那道大鱼头，那道菜是胡亮在中央电视台满汉全席擂台赛中获得过金牌的至尊鱼头皇。有一日，谭校长正在上海参加活动，忽然馋起了这口，于是让经纪人打电话给胡亮，指名道姓要吃这道至尊鱼头皇。韦小宝有句名言，好兄弟，讲义气。胡亮马上动手做这道鱼头皇，并驱车两个半小时将它送到了上海。  近日，胡亮在虎跑公园内打造的虎跑会馆已进入紧锣密鼓的收尾阶段。一日，他正和朋友喝茶，忽然聊起了向华胜这个人。向华胜和曾是著名动作明星的向华强兄弟共同创办了永盛电影公司，后又经营中国星电影公司，在香港是很有江湖地位的老大级人物，连张柏芝这样的大牌红星都是其旗下艺人。胡亮于是打了个电话给向华胜，他们曾在酒桌上成了很好的朋友。很巧，向华胜正在北京，被馋虫勾引，第二天就飞到了杭州。知道胡亮的虎跑会所开张在即，向华胜答应在开张前让胡亮以食神身份与他去一趟香港，然后由胡亮带队，把中国星电影公司旗下的大牌明星带一拨到杭州来为虎跑会所剪彩。
胡亮说，到时候，大家就等着看好戏吧。
和黎明同饮二锅头
和黎明同饮二锅头望江门打包惠娟面为蔡琴解馋
杭州名人：彭激扬
名人类型：节目主持人
和明星打交道时间：14年
彭激扬，圈子里的朋友都叫他阿彭。阿彭是西湖之声的音乐节目主持人，因为和音乐有关，就难免要和歌星搭边。因为很多歌星唱而优则演了，所以就难免和影星也搭了边。总之，在做音乐节目主持人的14年间，和阿彭打交道的歌星、影星们已有两三百人，具体数字连他自己也记不大清了。
和明星们混久了，自然了解了他们的脾气和口味。明星们来了杭州，吃饭作陪就成了阿彭的工作之一。阿彭说，如果按口味分，明星们大致可划分为三类，一类是特别喜欢吃面食的，一类爱吃火锅，另一类崇尚吃精致的高档菜。很多明星都嗜辣，特别是唱摇滚的，说是可以开嗓。
黎明来杭州，其中的三趟食宿都是阿彭一手安排的。第一次来那会儿还是2003年，黎明风头正健的时候，随身跟了8个保镖，气势磅礴的样子。但慢慢相处长了，就发现黎明其实是个好脾气的人，可以和哥们一样。他是北京人，喝酒就只喝二锅头，因为喝二锅头不会发胖，有利于保持身材。
那天在雷迪森举行的活动结束时已经很晚了，黎明想吃点夜宵，于是阿彭就近选择了杭州大厦27楼。黎明没有坐车，而是和阿彭他们从雷迪森一路步行到杭州大厦。一进电梯就引来电梯里两个女人的尖叫，啊，黎明！那一次消夜最后是黎明买的单，大概1000多块钱。
香港的很多明星都知道杭州有一家玉麒麟。因为当年张曼玉一行人去了后，在她的圈子里对玉麒麟赞不绝口，一传十十传百，很多明星到了杭州只要有空就必去一趟玉麒麟。而杭州另一个为明星们熟知的地方是望江门的惠娟面馆。阿彭说，光是我带着去的，就有100多人。后来，去了几次后，像老狼、齐秦这些人就问清了路名，自己打车去了。
很多明星都喜欢吃那里的虾爆鳝。蔡琴在杭州做《天使不夜城》演出时，演出结束后，蔡琴显得很疲倦，又记挂着惠娟的面，就拜托阿彭能否去望江门打包回饭店吃。最后是阿彭用了一只钢精锅，把滚烫的面打包回了饭店，送到了蔡琴的房间里。面很快吃完了，蔡琴大赞，这面好。
有一趟张柏芝到义乌演出，因为张柏芝喜欢杭州，所以演出结束后，当夜她就匆匆赶到了杭州。阿彭为她安排入住了雷迪森大酒店。这时候已近午夜，张柏芝忽然提出想吃大闸蟹，且数量还大，一开口就说要吃10只。在雷迪森吃10只大闸蟹的价格自然有点贵，那会儿，杭州的龙翔桥大排档还在，于是阿彭打车去排档里买了10几只大闸蟹，回雷迪森加工熟了，送到张柏芝的房间里。喜欢吃大闸蟹的艺人不止张柏芝一人。去年，第二届西博会开幕式期间，王菲、陈慧琳和张学友作为演出嘉宾聚集在杭州。正是吃大闸蟹的好时候，当晚演出结束后，王菲、陈慧琳以及工作人员，齐齐围坐在雷迪森会议室一张偌大的桌子旁，伸出她们的纤纤玉手，抓着大闸蟹大嚼，大姐大风范尽抛一旁。
张纪中喜欢吃农家菜
张纪中喜欢吃农家菜三支羽毛笔看细节
杭州名人：乔治
名人类型：著名发型师
和明星打交道时间：5年
前些日子，陈凯歌、冯小刚和张纪中各耗资1000万开拍以“雅虎搜索”为主题的网络短片一事在坊间传播得很是热闹。在此期间，杭州侨治发型中心老板乔治也失踪了一段时间。有传闻说，乔治被“钦点”在张纪中的短片中扮演了一角色。电话追踪的结果是，乔治的手机一直处于无人接听或关机状态。过了两周，失踪的乔治终于露面，证实之下，他承认自己去了上海，确实是在张纪中的短片中客串了一角色。而具体是什么角色，他很神秘地表示暂时保密，等片子出来的时候就知道了。
乔治和张纪中很熟，最初是因为工作关系，后来张纪中来杭州的次数多了，彼此走动也自然多起来，渐渐就成了朋友。每次张纪中来杭州，乔治都会介绍他去杭州最近特别热门的或颇有特色的饭店吃饭。前一次来，乔治陪他去了名家厨房吃饭，那会儿名家厨房刚开张，因为张纪中特别喜欢喝红酒，而那里有特别好的红酒可供挑选。那一趟，阿里巴巴的马云以及张纪中夫人都在，大家吃得很是酣畅。
在杭州，张纪中用餐时去得颇多的地方是梅家坞和龙井一带。在树底下摆上一张桌子，呼吸着新鲜空气，吃着农家菜。而在户外吃饭，被人认出来是常有的事，张纪中每回都很爽快地为围拢来的人签名，从不拒绝。而如果哪一天，他忽然想吃辣了，就一定会选择川味观，因为那里的口味比较重，吃起来过瘾。
杭州的情调餐厅中，张纪中对玉玲珑很有好感。那一回乔治带他去，先是看见有不少老外在那用餐，接着他就找到了“共识”———玉玲珑的沙发又宽又大，特别适合老外和张纪中这样身材高大的人士。等坐下来后，仔细观察四周，又觉得这里的布置很精致，菜式也很艺术，张纪中同行的几个朋友开始拿出相机为端上来的菜拍照。最后结账签名的时候，服务员先后拿上来三支羽毛笔，一支比一支大，最大的一支像把宝剑一样。张纪中认为，这儿的老板做事很认真，从细节就可以看得出来。
胡兵是另一个和乔治熟络的明星，他喜欢吃精致的菜，每次来只要有空就会去凯悦，如果想吃辣就去文三路上的太阳花水煮鱼，另一项选择就是川味观。喜欢吃川味观的还有胡兵的兄弟胡东，还有李湘和今年当红的双胞胎超女组合，且他们都知道川味观生意很好，如果临时去通常都没位置，需要提前预约。