法式咖啡（法式咖啡和美式咖啡的区别）

苦行僧

法式咖啡苦还是美式咖啡苦？
这要从几个方面来回答：烘焙度，咖啡豆品种，咖啡店出品的品种。
首先，烘焙程度越深的咖啡豆越苦。同一种咖啡豆，烘焙的程度越深，咖啡豆的颜色也越深，这样的豆子通常都会比较苦。
其次有些咖啡豆的品种，由于其风味特性，比较适合做深烘培，所以通常这些品种的咖啡豆会偏苦。最典型的就是印尼曼特宁。
第三咖啡店通常出品的意式咖啡中， Espresso即浓缩咖啡是最苦的，也是最能体现咖啡原本香味的。其次是美式咖啡，因为美式咖啡只是浓缩咖啡加水得到的。其他添加的奶和糖浆的咖啡比如拿铁、卡布奇诺之类就没有必要讨论了，其实都差不多。但这里要着重提醒一下，焦糖玛奇朵和摩卡咖啡在咖啡店通常出品的所有咖啡之中，甜度是比较高的。
美式咖啡苦的等级可以这样来分辨，从苦到甜排序为意式浓缩咖啡美式淡咖啡拿铁咖啡卡布奇诺摩卡热巧克力焦糖玛奇朵。所以美式咖啡可以认为是6级苦。
美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

雀巢咖啡法式意式日式区别
在于咖啡豆的烘焙程度不同。
1、法式咖啡的特点就是简单速成、花样繁多、造型美观;意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁。
2、常见的法式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的;意式咖啡由适当的压力及合适水温的水快速的通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液，是很浓厚的。
3、意式咖啡的咖啡因，并不会比法式咖啡来得高，但又会因配的咖啡豆不同而有所不同。
拿铁咖啡和牛奶的比例是什么？
拿铁咖啡和牛奶的比例是1：4的比例融合而成。这样的拿铁咖啡比例就像是一杯牛奶咖啡，就像喝牛奶时有咖啡香的感觉，咖啡味道也不会太浓。事实上加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的Espresso中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。
和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润滑美。
拿铁咖啡的做法
1、咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不等。萃取的量为30ml。
3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。
4、取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
法式和意式咖啡粉那种好喝
各有千秋吧
意大利咖啡的主要烹饪方法是由意大利咖啡机、摩托车等意大利咖啡工具制成的咖啡称为意大利咖啡，其基本咖啡一般称为ESPRESO中文为意大利浓缩咖啡
法式咖啡的特点是简单快捷。图案多样，造型美观；意大利咖啡的特点是味道纯正浓郁。普通法式滴滤咖啡机，将咖啡粉放入滤杯中，插入开关，自动滴落；意大利咖啡由适当的压力和适当的水温合适，水温合适。