锡盟羊肉（锡盟羊肉的特点）

苦行僧

什么是锡盟羊，锡盟羊肉是什么羊的肉？
锡盟羊是乌珠穆沁羊，锡盟羊肉是乌珠穆沁羊的肉。
乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。脂肪、灰分的含量较一般羊要高，成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10.44%，这就说明乌珠穆沁羊肉肌原纤维间脂肪沉淀充分，是其肉质肥美鲜嫩的原因之一。
因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100克，比一般羊肉高出115.9千卡/l00克，高出33.03%。蛋白质是羊肉中营养价值最高的成份，蛋白质又是由氨基酸构成的，检测结果表明，乌珠穆沁羊含人体所必须的氨基酸，各种氨基酸含量搭配合理。
乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32毫克/100克人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸——赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59%毫克/100毫克它氨基酸的含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。
扩展资料：
乌珠穆沁肥尾羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，同时也适于利用牧草生长旺期，1982年被国家正式确认的肉脂粗毛羊品种，适用于肥羔生产。具有生长发育快，适应性强，抗病抗灾能力强等显著特点，既能在草原特殊环境中保持良好的生活力和繁殖力，又有人类所需的多种经济性状。
乌珠穆沁肥尾羊是蒙古羊分化出的一个优良地方品种，来源于喀尔喀蒙古羊血统。是内蒙古开展引种杂交主要的母体用羊，最早组织当年羔羊育肥生产的品种享有盛誉。乌珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨，这一性状，充分发挥了乌珠穆沁羊体长个大的优良特性，素有“天下第一羊”之称。
乌珠穆沁羊肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，而且水分低，富含钙、铁、磷等物质，所含人体必备的几种氨基酸明显高于其它羊肉；这些特点都是由乌珠穆沁羊生长地域、土壤、水质、气候、植被等自然环境所决定的。
参考资料来源：
百度百科-乌珠穆沁羊
百度百科-乌珠穆沁羊肉
小尾羊和锡盟羊肉哪个好吃
锡盟羊肉好吃。小尾寒羊和锡盟羊肉比起来，锡盟的羊吃的是中草药，喝的是山泉水，在无污染的大草原上，出生到长成成羊，羊肉品质更佳，而小尾寒羊一般都是家庭舍饲投喂饲料，而且小尾寒羊一般一胎多羔，所以羊肉品质稍差一些。

呼伦贝尔羊肉和锡盟羊肉你觉得哪个更好吃？
个人觉得呼伦贝尔的羊肉更好吃一些，经常帮外地朋友邮寄反馈呼伦贝尔羊肉更香。
锡盟绵羊肉几岁多少斤的好吃
六岁四十斤的好吃。锡盟绵羊肉在六岁饰羊肉好吃，六岁的羊肉鲜嫩，四十斤的羊肉多，外酥里嫩。锡盟是锡盟地区内锡林郭勒盟的简称。锡盟位于内蒙古自治区中部，北与蒙古国接壤，东邻内蒙古自治区赤峰市、通辽市、兴安盟，西接乌兰察布市，南与河北省承德、张家口毗邻。
什么是锡盟羊
锡盟羊即乌珠穆沁羊。
“乌珠穆沁羊”产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，乌珠穆沁草原故以此得名。
“乌珠穆沁羊”产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，产量总数已超过100万只。
乌珠穆沁羊系蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，1982年经国家农业部、国家标准总局的确认下，正式批准“乌珠穆沁羊”为当地优良品种。
扩展资料：
“乌珠穆沁羊”体质结实，体格较大。头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角。颈中等长，体躯宽而深，胸围较大。
不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显，四肢粗壮。
尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。
参考资料来源：人民网-锡林郭勒推介绿色羊肉产品
人民网-内蒙古首届乌珠穆沁肉羊产业发展论坛落幕