熏鸡之乡卓资山,卓资旅游攻略

苦行僧

常走京藏高速的人们都会记得，由东向西翻越了大青山就到了
                                                                                呼和浩特
                                                                                市了，而由西向东走，从呼市出来不远，过了
                                                                                榆林
                                                                                服务区就开始翻越宽达几十公里的大青山了，等翻过几十道梁，涉过几十道沟，过了几个隧道后一路大下坡，翻过了山之后来到
                                                                                乌兰
                                                                                查布市(集宁市)地界的第一个服务区就是
                                                                                卓资
                                                                                山服务区了，此时刚刚走了好长一段崎岖山路的人们，车困人乏，不约而同的选择
                                                                                卓资
                                                                                山服务区休息。此时向西回望刚刚走过的山路，蜿蜒逶迤，在夕阳掩映下一直伸向山的那边，每次旅行回来到这里我都要拍一张照片，以做为这段旅程的记念，累积至今己很多了。
  远处山间的一条亮带就是京藏高速
                                                                                卓资
                                                                                山区路段。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            卓资
                                                                                山服务区宽敝明亮，设施齐全，服务好！，我曾三十多次行走京藏高速，从
                                                                                北京
                                                                                到
                                                                                青海
                                                                                把京藏高速走了个遍，也曾多次到这个服务区竭脚休息，特别是从西部回来翻越了
                                                                                卓资
                                                                                山后，带着一路风尘，一身疲惫必要在此仃留稍做休憩，这里最吸引我的一是
                                                                                卓资
                                                                                这个名子，为什么叫
                                                                                卓资
                                                                                山呢？另一个就是
                                                                                卓资
                                                                                这个地方的一样特产一一熏鸡。无论是从东向西还是从西向东，距离
                                                                                卓资
                                                                                县城二三十公里的地方，路边就有大型的广告牌了，广告做的最多的就是熏鸡了，有好几个品牌，也不知道哪个是正宗的。走进服务区大厅，就有好几个摊位在出售熏鸡，还有熏兔等，老远就闻到一股香味，让人垂涎，到跟前看看，熏鸡色泽金黄，表皮泛起油光，散发着难以抗拒的香味，很容易就勾起了人们食欲，买上一只尝尝，肉质酥脆，骨松肉烂，香气四溢，口感甜美，外焦里嫩，沒有一点怪味惺味，我吃过
                                                                                德州
                                                                                扒鸡，道口烧鸡，感觉都不如它，难怪人们都排队争相抢购，只见来服务区休息的旅客三五只，甚至八九十来只的买上打包带走了，我每次路过这里也都要买几只给家人带回饱饱口福，这里的熏鸡25元一只，熏兔六七十元一只。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            卓资
                                                                                县属于
                                                                                内蒙古
                                                                                乌兰
                                                                                查布市(集宁市)下辖县，东南距
                                                                                北京
                                                                                430公里，东距集宁52公里，西距
                                                                                呼和浩特
                                                                                73公里，位于大青
                                                                                山东
                                                                                簏，因这一带大青山山顶呈平台状，故称桌子山，县名因此而得。1945年12月贺龙将军指挥部队解放了此县，因此取名
                                                                                龙胜
                                                                                县，1952年又改回了
                                                                                卓资
                                                                                县名儿。
                                                                                卓资
                                                                                县东临集宁台地，西依大青山，有京藏，京新高速和110国道从境内通过，是东往京津翼，西往呼市
                                                                                包头
                                                                                ，南去
                                                                                凉城
                                                                                ，
                                                                                鄂尔多斯
                                                                                的交通要冲，地理位置重要，交通便利，物产丰富，气候温和，民风淳朴，景色秀丽，面积3千多平方公里，县城人口六万多人。
       我曾三十多次从这里路过，每次都想着下次一定下了高速去县城看看究竟是什么样，无奈每次都忙着赶路，行色葱葱始终未能如愿。
        2018年冬季的一天，冒着零下十五度严寒，五级大风，终于驾车专门来
                                                                                卓资
                                                                                县城游览，常旅游的人知道，既然想去就想方设法的要去的，此次
                                                                                卓资
                                                                                之行终于了却了三十几次路过而不入的遗憾！
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            县城就在高速边上，下了高速进匝道一公里多就到了
                                                                                卓资
                                                                                山收费站了，出了收费站就是县城了，迎面就是一个大路口，110国道从路口经过，抬头往路口北面看，不由得感叹一声儿，只见路边一字排开几十家店面，全是卖熏鸡的专卖店。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            由于是冬季人不多，过了路口仃好车，挨门挨户的进了几家店看看，原来这个地方做熏鸡有其悠久的历史传统，其中历史最悠久，工艺最传统，最富盛名的是李珍熏鸡，曾经上过中央电视台，内蒙电视台；进店和店家聊聊，得知他的祖先二十世纪三十年代就由
                                                                                河北
                                                                                
                                                                                宣化
                                                                                挑着担子来到这里做熏鸡卖烧鸡了，近百年来经过不断改进配方，始终坚持传统工艺，终于形成了口味独特，质量优良的传统优秀品牌一一李珍熏鸡。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                           
      据店主介绍，他们家的熏鸡采用独家祖传配方腌制，然后手工熏蒸，每天最多只做几十只至百十只，售完为止，由于工艺繁复产量少，他们家的熏鸡从不做广告，也不开分店。尝了尝样品确实比高速服务区卖的口味更鲜美，味道更好，口感更酥脆，不愧是传统美食珍品啊，算是大饱口福了！，赶紧买下几只，留了店家联系方式(可以网络订邮)，出来逛逛
                                                                                卓资
                                                                                县城。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            卓资
                                                                                县城不大，县城布局呈东西走向，县城东西方向有一条主街，主街西端是烈士陵园也是县城居民休闲的公园，在县城西部原有河道基础上开挖了人工河，人工河东西两岸是两条南北向主路，小城人不多，常住人口只有两万多人，街上寂静，路边沒有高大楼房，最高不过五六层，县城管理的很好，路边商户，仃车位，交通隔离护栏，交通标志等设施很齐全，小城宁静而祥和，这里的人们遵循着他们固有的生活方式，日出而做日落而息，悠雅而闲适，沒有拥挤，浮躁和喧嚣，一切都显得那么自然，不紧不慢的，很不错的一个小地方，有机会还会来转转的。