泸沽湖有什么好吃的，泸沽湖特色美食推荐

苦行僧

泸沽湖的餐饮特色以民族传统美食为主，秉承摩梭族民族特色与地理环境相结合的美食文化，来到这里，不应错过的几样摩梭风味美食包括猪膘肉、烟熏鱼，还就就是苏里玛酒。一起来看看泸沽湖有哪些特色美食。


　　猪膘肉
　　猪膘肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。猪膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。


　　烤鱼干
　　烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。


　　砣砣肉
　　砣砣肉是小凉山彝族独具特色的风味肉食，类似新疆的“手扒羊肉”，是彝族人家待客的最高礼节，也是逢节、野餐的必备食品。砣砣肉采用鲜活肥硕的猪、牛、羊肉制作而成，食用时配上腌制的干酸菜汤，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，如今已成为小凉山很有名气的风味菜。


　　猪血肠
　　猪血肠摩梭语哈布，制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，由油炸后，做为下酒或饮茶的配食，味道鲜美。
　　一般来说，泸沽湖的就餐都可以在入住的客栈解决，如果你愿意的话，也可以在当地摩梭人的家中品尝到特色美食。在泸沽湖边一边烧烤，一边感受湖光山色和祥和的村落，又是另一种惬意的享受。

                       
                        
                                
                           
               
                                            
               
                    泸沽湖HOT
                    
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·泸沽湖边最出名的小吃店之一，位于女神湾附近。
·老板年轻时曾经潜入十几米深的湖水中连救了两人，被授予“见义勇为”称号，店名也由此而来。
·店内只有松茸炖土鸡、松茸炖湖鱼、糖拌番茄和水煮白菜四个菜，但都味道鲜美。
·老板态度热情，三十元管饱，不过店内环境一般。
                            NO.1好人小吃
                        
                                                                                                

                                                   

·扎西家开在泸沽湖里格半岛，有酒吧和餐厅。
·餐馆提供有荞麦饼、苏里玛酒、秘制牛肉等地道的摩梭菜，烤乳猪和秘制牛肉很受欢迎。
·米酒度数低，口味很好，烤乳猪上菜之后再烤一下味道更佳。
                            NO.2里格岛扎西家
                        
                                                                                                
                                                   

·餐厅环境原生态，味道深受食客好评。
·店内特色土猪五花肉，采用腌制晒干的腊肉，烤过后搭配生菜食用，肥而不腻。
·烤茄子是生茄子直接烤，加上酱料，是泸沽湖不可多得的美味。
                            NO.3摩梭火焰烧烤