长沙163自行车俱乐部

标题: 来了顺德，你的心有多大，胃就有多大。（纯吃记）,顺德旅游攻略 [打印本页]

作者: 苦行僧 时间: 2020-6-13 20:56
标题: 来了顺德，你的心有多大，胃就有多大。（纯吃记）,顺德旅游攻略
走起


                                                                        “要不要去
                                                                              顺德
                                                                              吃吃吃？”
“走！”
说起来我是个不合格的吃货，走之前既没有看过《寻味
                                                                              顺德
                                                                              》，也不知道“食在
                                                                              广东
                                                                              ，厨出
                                                                              凤城
                                                                              ”，就这样打着飞的踏上了世界美食之都——
                                                                              顺德
                                                                              。

容我在此先给自己打个小小的广告，本人做了个关于美食的个人公众号：食之诱惑（ID：miaoyouhuo），若只想看此行中关于
                                                                              顺德
                                                                              美食的介绍，可移步至此公众号，也经常会分享一些好吃的和DIY菜谱。

言归正传，飞机落地
                                                                              广州
                                                                              白云机场已是傍晚，集齐所有小伙伴，叫了个车前往我们的住处，
                                                                              佛山
                                                                              顺德
                                                                              君莱酒店。



                                                                        路上幸得小伙伴买的金拱门和广式葱油饼，才不至于还没抵达美食之都就先饿晕过去。

先来一张
                                                                              顺德
                                                                              美食地图打打牙祭。

            金榜牛奶店


                                                                        我们此行住在大良，也吃在大良。

办完入住，已19点多，赶紧飞奔到“太艮堡毋米粥”，必然是取号排队。

搜了下“金榜牛奶店”就在附近，吃货岂能容许嘴巴闲停，一行人二话不说冲了过去。到了店门口却愣住了……

                  金榜牛奶店




                                                                        好在平时TVB没白看，粤语八级的我听懂了一旁的人说双皮奶正在做，要20点才开门营业。好吧，凳子宁可用来堵门也不让客人进店入座等候，预示着店家霸气的作风。

                  金榜牛奶店




                                                                        20点到了，老板准时出来挪凳，此时门口已聚集了不少人，大伙蜂拥而入，上演抢凳子游戏。我们排在前面，顺利占到一桌。（有几个小伙伴趁这边等待期间又前去另一家甜品店，真是一刻不能歇丫

                                                                              ）

                  金榜牛奶店




                                                                        我们还在看着菜单讨论吃什么的时候，一位一看就是老板他娘的霸气老太太端着托盘出现在大家面前，盘上码着一碗碗滚烫的双皮奶，“要几碗！”，老太太不识普通话，我们乖乖地伸出4只手指

                                                                              只有热双皮奶和鲜奶两种。看菜单什么的，我们还是太年轻了……

                  金榜牛奶店

                  金榜牛奶店




                                                                        顺德
                                                                              是双皮奶的发源地，清末沿袭至今，一直用的是本土新鲜的水牛奶。

这是我第一次品尝
                                                                              顺德
                                                                              的双皮奶。这家店的双皮奶奶香浓郁，入口顺滑，但是我始终觉得太甜，加之过烫的口感，一碗下肚有点腻。我还是更喜欢冻的双皮奶，可惜在这家店完全没有选择权，加之老太太随时像给人下马威的态度，匆匆吃完匆匆走人吧~



            嘉州盐焗食品


                                                                        吃完双皮奶返回毋米粥的路上，小伙伴的目光被这家店的柚子吸引，是的，熟食店卖沙田柚，很甜。而我，是盐焗食品的重度爱好者，先买了一袋鸡爪尝下味道，有原味和辣味的，鸡爪完全入味，有韧性有嚼劲，是我喜欢的口感。果断加购，还有盐焗鸡翅等，可做真空包装、可快递、可加微信网购。

闲聊期间得知老板在这个美食云集的城市已扎根十多年，我相信凭的是手艺，也是一股韧劲。

码字期间又馋了，我去下个单先

                                                                        被火速瓜分的爪爪～

            金源甜品店


                                                                        这家是我们在等金榜开门时小伙伴去打包的，据说场面也很火爆，不少东西都估清了，但品种还是比金榜多很多，价格一看就是走亲民路线的。

                  金源甜品店




                                                                        由于金榜不能吃外带食品（老板的温馨提示，态度明显比他娘好很多），我们带到毋米粥吃的。

                  金源甜品店




                                                                        记忆已有些错乱，图文可能对不上（毕竟我是个不好甜食的吃货

                                                                              ）。

香滑马蹄沙：比起整只的窝蛋我更喜欢这种打碎的蛋花，马蹄很爽口。
红萝卜茅根葛水：能对上名字真是太佩服自己了，感觉是能降火养生的一份糖水，很清甜。
姜撞奶：味觉层次比双皮奶丰富，但我更爱金榜单纯的双皮奶。
冰糖南北杏炖雪梨：杏仁味的任何甜品，我吃着总觉得有股咳嗽糖浆的药味，可能就像榴莲，爱的深爱恨的痛恨，同行的小伙伴给予了较高评价。



            太艮堡毋米粥


                                                                        回到粥店，正好叫号叫到我们。

                                                                        “毋”在粤语中是“无”的意思。毋米粥，用香米加入上汤熬煮多个小时，煮至米化为无形，这就是无米胜似有米、饱含丰富营养的粥水。

这家的粥底火锅有多种选择，加了牛乳的白粥锅底最能凸显食材，是我们的不二之选。

                                                                        人多的好处在于可以尝到更多的品种，我们点了海蚬（白贝）、鲩鱼（草鱼）、牛辗、牛肉丸、毛肚、山药、油麦菜、煎焗鱼骨及伦教糕。

全程由服务员帮忙料理、分盘，讲究食材下锅的顺序。这里借用《寻味
                                                                              顺德
                                                                              》中的描述：以海鲜贝类奠定火锅底味，鱼、肉类和蔬菜渐次登场，让美味层层铺陈。

                                                                        白贝鲜嫩，基本无沙。鲩鱼煮得恰到好处，可惜刺略多。牛丸据去过
                                                                              潮州
                                                                              汕头
                                                                              的小伙伴称，不如那边弹牙。毛肚略老，不推荐。牛辗裹着粥水，仿佛勾了芡一般柔软嫩滑。经过粥底洗礼的这些食材，不用任何蘸料就已极鲜无比，口味稍重的，再蘸些酱油就可鲜得掉眉毛了。最后涮些蔬菜，清甜爽口，回味无穷。

                                                                        煎焗鱼骨很是喜欢，外层香酥，内里的鱼肉软嫩，虽叫鱼骨但鱼肉不少。在涮火锅的间隙当伴粥小菜佐之，绝佳！

                                                                        伦教糕，一种发酵的米糕，
                                                                              顺德
                                                                              有个伦教镇，名字大约据此而得吧。瞧那表层的晶莹透亮，加上甜酒酿般的味道，以及由于内层密密的气孔而松软的口感，每一点都击中了我～

                                                                        最后，不得不再提下这粥水，浸润了各类食材后，入口浓稠顺滑，鲜甜清润。看着咕咚咕咚的泡沫此起彼伏，一碗又岂能满足。



                                                                        最后的最后，虽然网上有人说这家店服务差，贝类有沙等等，但这些问题我们都没遇到，帮我们涮菜的小姐姐还配合我们轮番拍食材，实属幸运。



                                                                        酒足饭饱，散个步消消食。冬天的
                                                                              顺德
                                                                              ，路边开满了紫荆花，
                                                                              满城
                                                                              的春意让来自“北方”的我们有些欣喜，又有些措手不及。哦～这么看来
                                                                              顺德
                                                                              并没有冬天

欢迎光临长沙163自行车俱乐部 (http://bike163.net/)